A House

日曬西達摩 Ethiopia Sidamo（ G4，有機公平交易）

日曬西達摩，一款適合在微涼或冷冷的天氣裡品嚐的好豆子。圓潤不尖銳的口感，有如絲綢般滑順柔亮。它讓人讚嘆的風味來自於天然環境，以及細緻的處理程序。日曬處理法讓此款咖啡香氣強烈顯眼，檸檬酸薄弱不擾人，整體風味與層次豐家且變化多端。精緻的淺焙更帶出它清亮、活潑的柑橘及香草香氣，伴隨些許白蘭地酒香，與微微的巧克力及豐富甜美的水果餘韻，讓人回味無窮，印象深刻。

咖啡特性 Coffee Characteristics： 

品種Variety： 阿拉比卡Arabica  

處理法Processing System：日曬法 Unwashed 

杯測評語Top Jury Descriptions：（杯測烘焙度為一爆開始60秒之 Cinnamon）

香氣與風味aroma / flavor：香草夾，佛手柑，洋柑橘，肉桂，巧克力，核果香

酸度Acidity：檸檬，柳橙，薄荷，葡萄

複雜度與其他complex / other：風味複雜，有發酵酒味，微微刺激口感，烏龍茶回甘

農莊特徵Property Characteristics： 

Farm農莊名稱： Sidama Coffee Farmers Cooperative Union

Region產區：Sidama 南部西達摩產區

Country國家：衣索匹亞

Altitude海拔高度：1,730公尺

Farm Size農場面積：39個莊園組成

Certification認證：Fair Trade 公平交易協會